跟著節氣過生活系列活動-白露挑食

        九月六日台大農場的志工們在建蓁基金會的贊助下，一行人浩浩蕩蕩的從台北坐了兩小

時的遊覽車來到了苗栗縣，參加 跟著節氣過生活系列活動-白露挑食。

        首先在裡山塾學會了挑選柚子的秘訣，接著前往佳樂觀光果園，在園主張寶山先生的介

紹下，了解他的果園經營方式，並同時觀察果園的生態，當然免不了試吃與採購有機的柚

子。  
         中午在裡山塾用餐，好吃的燴飯，配上香香的炒地瓜葉、長豆、魚丸冬瓜湯，及水果

-西瓜和芭樂，皆是在地的有機食材，就連糙米飯也分外好吃，每個人都吃得狼吞虎嚥，一

會兒的功夫，全都盤底朝天，真是美味的一餐，沒有大魚大肉，有的只是南瓜、筍子、豆

腐，蓮藕，蘑菇、秋葵等簡單素材做成的燴飯汁，卻令人胃口大開，真是神奇!

         飯後，稍事休息，我們就開始學習製作柚子果醬，果肉:190克  果皮:10克  糖40%  檸

檬:隨意，不加水，在鍋中炒，直至汁收乾，自製的不含色素、添加物的柚子果醬就完成了!

在等待收汁的空檔，又學會用一份糖，三份生廚餘，十份水，放在塑膠桶中，靜置三個月，

做成環保酵素。

 

         此次活動，有吃，有玩，又有學，真是滿載而歸!